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¿Quiénes somos?
Somos un movimiento colaborativo que busca una transición integral de la industria de la hospitalidad para la prevención y reducción de desperdicios alimentarios...
...para poder posicionar a Baja California Sur como el primer destino libre de desperdicios de alimentos. Nuestra meta: Reducir a la mitad el desperdicio en la industria, alineados con la Agenda 2030.
Pioneros del cambio
Conoce a los hoteles que ya están cambiando la historia del desperdicio de alimentos en Baja California Sur.
Puerta Cortés
Puerta Cortés fue el primer venue que se unió y concluyó el programa de diagnóstico para identificar áreas de mejora y oportunidad e implementar acciones concretas en sus centros de consumo.
El Ganzo
El Ganzo forma parte de los 2 primeros programas piloto que se han desarrollado en el estado, integrandose al movimiento de BCS sin Desperdicio de Alimentos cambiando paradigmas en el manejo de insumos en México.
Así es como lo hacemos
Nuestra Metodología: Para lograr un cambio real y sostenible, seguimos un proceso probado de medición, sensibilización e implementación.
Diagnóstico
Medimos los residuos alimentarios para identificar áreas de oportunidad.
Concientización
Sensibilizamos al personal sobre los impactos socio-ambientales del desperdicio.
Implementación
Aplicamos soluciones prácticas y monitoreo continuo para la prevención.
Sostenibilidad
Impulsamos soluciones que generen beneficios económicos, sociales y ambientales.
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